주요 학과에 전임강사진을
배치하여 책임지고 교육합니다.
더 즐거운 "맛", 보다 가치 있는 "맛", 보다 아름다운 "맛"을 추구하는 코리아요리아카데미는 정규 과정과 더불어 다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공하여, 수강생들의 만족을 이끌고 있습니다. 파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리, 주요 학과에 전임강사진을 배치하고 있습니다. 이로써, 완성도를 높이고 철저한 책임 관리로 좋은 결과를 기대할 수 있습니다.
인간의 배움은 비단 학교와 책에서 끝나는 것이 아니기에 코리아요리 아트아카데미는 여러분의 "맛"을 향한 꿈을 함께할 동반자가 되어 드릴 것 입니다. 코리아요리아트아카데미는 조리, 제과제빵, 바리스타 전문교육기관으로 국제적인 감각을 지닌 명문 조리학교 출신 등 우수한 전문 강사로 구성되어 있습니다.
최첨단 실습실과 강의 시스템을 통해 국제적 수준의 전문가 양성을 목표로 산업현장에 즉시 투입 가능한 조리 기능인 배출을 위하여 국내 유명 레스토랑과 사단법인 이상 기관에서 임명한 조리 국가대표 출신 강사진의 특강을 상시로 진행하고 있습니다.
또한, 코리아요리아트아카데미에서는 멘토링 시스템으로 모든 학생들에게 전담 멘토를 안배하고 있습니다. 멘토들은 처음 학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에 이르기까지 일대일로 맞춤 관리를 진행합니다.수강생의 출결상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고 일원화된 관리 시스템으로 보다 세심한 케어를 하고 있습니다.
안산입시요리학원인 코리아요리아카데미 체계적 커리큘럼과 전문 시설로 조리분야의 전문가로써 성장할 수 있어요. 안산지점에서의 체계적 커리큘럼과 실무 위주의 교육과 실습 과정으로 관련 자격증을 취득할 수 있는 다양한 과정이 체계적으로 구성되어 있어요.
안산입시요리학원 안산지점에는 한식과 양식, 일식, 중식, 복어기능사, 산업기사/기능장, 생활한식과 양식 요리, 일본가정식, 레스토랑 앳 홈, 정통한국과 서양 일본 요리, 스시&사시미, 레스토랑 실무, 시그니처 일식과 양식, 비건요리 등 다양한 조리과정을 통해 전문 셰프로써의 성장을 할 수 있습니다.
이 중 안산요리학원 레스토랑 실무 과정에서는 실제 레스토랑에서 판매되는 고급 서양식 레시피 교육으로 구성되어 있습니다. 이는 단순히 조리법만 배우는게 아니라 손님이 오더한대로 포션조리 하는 방법을 배우는 고급 식재를 이용한 실무요리를 배울 수 있습니다.
채소와 파스타, 곡물요리, 브런치, 해산물, 스테이크 등 고급식재를 사용하여, 테마별로 레시피와 실무에서처럼 실제 오더에 맞춰 조리하는 방법을 교육하고 있습니다. 일식 기능사 자격증 과정의 경우, 재료 손질에 섬세함이 가장 중요한 과목으로 모양썰기부터 생선 기본 손질까지 배울 수 있습니다.
총 19가지의 품목을 다양한 조리 과정 및 식재료의 이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다. 모양썰기와 생선손질의 기초부터 시작하며 일식자격증 취득을 위한 실습교육으로 수강생들의 자격증 취득을 목표로 수업을 진행합니다. 일식기능사 자격증 실기메뉴로서 각종 냄비요리, 구이요리, 튀김요리, 초밥요리, 회요리 등 다양한 일식의 품목 등이 있습니다. 매 회차별로 작품을 제출하고 그에 대한 보완 사항을 배웁니다.
안산입시요리학원의 일본가정식 과정에서는 가정식 요리에 대해 더 자세히 알고 싶은 분들을 대상으로 하고 있는 과정입니다. 이는 누구나 쉽게 조리할 수 있도록 단계별로 구성하여 교육하고 있습니다. 스시&사시미 과정은 사시미칼, 데바칼 사용법, 연마법 부터 10여종 활어 및 선어를 다루는 시그니처 클래스로 각종생선 오로시법, 사시미 뜨는법, 스시 쥐는 법을 배울수 있습니다.
자체적으로 개발한 인트라넷의 통합 학생 관리 시스템으로 컨설팅, 출석 관리 등 실시간 확인이 가능하여 맞춤 관리를 제공하고 있습니다. 모든 수업이 실습 중심 커리큘럼으로 구성되어 있습니다. 단순 암기의주입식에서 벗어나, 실습 위주 강의로 재료에 대한 이해를 높이고 조리할 수 있도록 기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리로 부족한 부분을 보강하여 세심한 케어까지 하고 있습니다.
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