카페창업은 누구에게나 꿈일 수 있습니다
커피 마시는 것을 너무 좋아하는
저에게는 더더욱이 꿈입니다.
하루에 3~4잔 넘게 커피를 마시고 있고
이제는 만들어보고 싶기도 하기 때문입니다.
아이들도 성인이 다됐고 직업을 가지면서
이제는 결혼만 하면 되니까
저는 조금씩 중장년층으로 접어들면서
뭔가 내 가게를 가지고
조용히 카페를 차려서 운영하면서 지내고 싶다
라는 생각이 들더라구요!
커피를 좋아하다보니까는
카페를 창업하면 좋지 않을까 하는
막연한 생각에
서울바리스타학원을 찾아봤고
코리아요리아트아카데미를 만나게 되었습니다.
카페 창업을 하는 것에 대해서 크게
어렵다고 생각하지 않은 저의 과거가
반성이 되더군요!
카페 모습만 예쁘면 되지라는
어리석은 생각이 가득했습니다.
하지만 커피도 식음료여서
가장 중요한 것은 맛이라는 것을
상담을 받으면서 깨닫게 되었습니다!!
코리아요리아트
아카데미 강남점은
학생마다 담당멘토가 붙었어요!
저는 정말 좋은 멘토님을 만났습니다.
정확하고 저에게 필요한 상담을 받으면서
무엇을 들어야하는지 정확하게 알 수 있었습니다.
카페에서 중요한 것은 커피이다.
카페창업이 궁금해서 문의를 남겼더니
상담전화가 오더라구요.
담당멘토님이 전화를 받고 몇마디 나누더리
카페에서 중요한 것은 맛있는 커피라고요...
커피도 당연한 음식입니다.
가장 기본적인게 맛이라는 것을 간과하고
있었던 저를 반성시키더라구요
결과적으로 저는
바리스타 기초 --> 심화--->라떼아트--->메뉴개발
이 순으로 수업을 준비하게 되었습니다.
창업을 하기 전에 실력을 먼저 쌓는게
중요하다는 생각에
창업컨설팅 관련 내용은 뒤로 미루기로 했어요
정확하게 아는 것도 없는 제가
커피에 대한 지식들이 머리에 입력되는게
느껴지더군요!
다른 학원들은 창업컨설팅만을 해주면서
일하면서 배우라고 했지만
아무것도 모르는데 전공자들을 이길 자신이 없던
저에게는 불가능하다고 보았고
저는 준비를 제대로 하고
뭔가를 시작해야 마음이 편하기 때문에
서울바리스타학원 코리아요리아트아카데미 강남점
이 시스템이 너무 마음에 들었어요!
사장님이 가장 많이 알아야 직원들이 말을 듣지요~
직원들한테 무시당한다? 제가 원하는 창업이 아니에요.
그래서 더 배워야한다고 하더군요.
적당히 어느정도 지식을 쌓아서 창업을 하고 직원들 관리만
잘하면 된다는 생각을 했어요!
코리아요리아트아카데미 강남점에서 상담을 받으면서
그런 생각이 아예 달라졌죠!
멘토분이 말해준
"사장님이 가장 똑똑하셔야 합니다"
딱 한마디였죠.
사장님이 정확하게 모르기 때문에
확실히 설명이 어렵고, 그렇다면 직원이 가게 운영을 스스로 한다고
하더군요. 단가가 어떻게 잡히고 원두를 어떻게 구매하며
커피 맛을 어떻게 잡고 새로운 메뉴를 어떻게 개발을 할건지
정확하게 깊게 알지 못하면 바지사장이 되는건 당연한 일이라고
알려주셨어요~
시대는 변하고 전문가가 늘어가고 사장님이라는 자리는
가장 많은 지식은 아니더라도 계속 공부하고 노력해야 자리라는 것을
알 수 있었습니다.
학원의 위치는 강남역에 위치하고 있습니다!
어디에서나 오기 좋은 위치에 있어서
쉽게 오실 수 있을겁니다!
부담갖지마시고 문의남겨보시죠~
코리아요리아트아카데미학원 조운
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